苏州市稻香村于1773年(清乾隆三十八年)创立于苏州,以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品。苏州市稻香村至今已经持续经营了两个半世纪。它是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,也是经国家认证的“中华老字号”,是享誉中外的著名传统特色糕点品牌,稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉,被誉为“糕点泰斗、饼业至尊”。稻香村月饼,秉承百年饼业精粹,以其独特的配方,优选特级原料,融合现代先进技术,产品风味绝佳、品位一流,实乃中秋节馈赠、自奉之选。
苏州稻香村历经了两个半世纪的持续发展,已经拥有10家现代加工中心,在全国有近800余家专卖专营店,并积极拓展海外市场,通过跨境电商、跨境门店等渠道销售到全球40多个国家和地区。2019年中国月饼市场销售,稻香村分别以22.07%、24.10%稳居线上销售、旗舰店销售份额两大排行首位。2020年中国月饼市场销售,苏州稻香村线上销售份额、线上旗舰店销售份额均位列第一,分别为28.1%、22.6%。线下销售份额位居首位,达29.0%。
品牌起源
苏州稻香村起源于1773年,距今已有两个半世纪,当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年爱新觉罗·弘历下江南,在苏州市品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,美味不可多得”并御题匾额,名扬天下。毛笔手写体的“稻香村”字号和招牌至今用在店招、门头和产品包装上。
苏州稻香村食品有限公司讲究“四时三节”用料讲究,其苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达18层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列为江苏省非物质文化遗产保护名录。
苏州稻香村以改良中式糕点,降低糖度,适应年轻消费群体的需求。稻香村集团推出多款精致、美观、口味多样的月饼。除了常规的苏式、广式月饼以外,还借鉴了西式糕点的技法开发了冰皮、流心奶黄、绿豆芒果、墨子酥等新口味。苏州稻香村还与同是中华老字号企业的“东阿阿胶”共同开发了阿胶玫瑰等以阿胶为主料的阿胶月饼。
品牌种类
稻香村品种达60多种,各种口味齐全,而传统特色月饼占80%,各类礼盒月饼50多种。稻香村的生产品种和经营规模发生了巨大变化,稻香村以其优质的服务和优质的产品信誉和“老口味”特色赢得了越来越多的消费者信赖。销售额直线上升,产品的市场销售特别是节日产品都出现供不应求的局面。
稻香村苏式月饼
稻香村苏式月饼的制作保留着传统制作秘方,工艺极为复杂,特别是包酥、包馅、焙烤等关键工艺需要长期实践,极为考验手工,质量要求严格,形状要求美观,却不使用模具,饼酥皮层薄如纸,可多达18层。
在2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省省级非物质文化遗产保护名录。苏州稻香村还成立了非物质文化遗产传承中心,用现代化手段最大程度恢复失传技艺、改进传统技艺。
“苏式卷月”现有五仁、玫瑰、椒盐、黑麻果仁、豆沙、百果、糖醇五仁七种口味可以选择。
苏式鲜肉月饼的饼皮遵循苏式月饼制作技艺,肉馅则精选优质猪后腿肉,配以陈酿黄酒调制而成。稻香村还创新推出了芝士鲜肉月饼。
稻香村礼盒
1、姑苏颂礼
2、合家团圆
3、糖醇禧月
4、中秋金礼
5、迎月纳福
6、稻香金牌
7、上品臻礼
8、牡丹鲜花荣礼
9、稻香揽月
10、明月佳人
11、低糖月饼
12、稻香村益生元低糖月饼
13、稻香村“月亮的味道”礼盒
15、稻香村新苏式月饼
16、稻香村遇兔呈祥礼盒
17、玉兔呈祥
所获荣誉
2023年8月,艾媒金榜全新发布《2023年中国消费者十大首选月饼礼盒品牌榜单》,中华老字号稻香村(苏州)斩获第一名。