泰昌饼家成立于1954年，现任东主为欧阳天闰。这家传统的香港特别行政区饼店以其手工制作的蛋挞、沙翁和菠萝包而闻名，这些产品均采用传统工艺而非机械化生产，从而保持了独特的风味和人情味。

历史沿革

创始与发展

泰昌饼家自1954年成立以来，一直坚持使用传统手法制作食品，如蛋挞、沙翁和菠萝包等。其中，泰昌的蛋挞并非常见的酥皮，而是采用了牛油皮，口感更加浓郁。香港末代港督彭定康对泰昌的蛋挞赞不绝口，认为它们是世界上最美味的蛋挞之一。这一赞誉使得泰昌饼家成为了许多香港人的共同记忆。

商标争议

2005年，泰昌饼家因租金上涨而暂停营业。同年7月28日，公司转型为有限公司，并于9月30日在原址附近的摆花街35号地下重新开业。复业当天，顾客排队购买，除了原有的招牌食品外，泰昌还推出了新的西式糕点。不久之后，泰昌饼家在旺角新世纪广场开设了第一家分店，并邀请彭定康参加了开幕仪式。随后，泰昌又在观塘物华街和澳门俾利喇街分别开设了分店。2007年，稻香集团投资泰昌饼家，持有20%股份，并计划在未来进行全面收购。2008年，泰昌在铜锣湾渣甸街开设了另一家分店。2009年，稻香集团增持泰昌股份至80%，并开始扩张业务。截至2013年8月，泰昌饼家在香港特别行政区共有23家门店。

商标纠纷

在泰昌饼家暂时关闭期间，香港导演张坚庭试图与泰昌东主欧阳先生合作，将泰昌的蛋挞提供给他的“表哥茶餐厅”。然而，双方未能达成一致。由于泰昌未及时注册商标，张坚庭抢先注册了泰昌商标。这引发了泰昌饼家的不满，他们要求张坚庭归还商标。张坚庭提出条件，要求欧阳天闰向基督教宣明会捐赠50,000港元，才愿意转让商标。最终，欧阳天闰同意捐款，成功取回商标使用权。这一事件引起了公众的广泛关注和讨论。

主要产品

泰昌饼家的主要产品包括蛋挞、沙翁和菠萝包，这些都是通过传统手工制作而成的。此外，泰昌饼家还推出了干酪蛋糕、咖啡等西式糕点，以满足更多消费者的需求。